• 11 сентября 2016, 0:12
  • 154971

Рыбный пирог "Дежурный"

Рецепт: Рыбный пирог Дежурный

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Основа

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
34045.6 ккал
белки
562.9 г
жиры
3194.2 г
углеводы
686.1 г
100 г блюда
ккал
208.6 ккал
белки
3.4 г
жиры
19.6 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Рыбный пирог "Дежурный"»:

  • Пропускаем в мясорубке пангасиус.
    Второй раз пропускаем пангасиус с морковкой, рисом и луком.
    Добавляем соль и перец по вкусу.

  • Сметану смешиваем с яйцами, от сыра откладываем 3 ст. л - это пойдет на верх, а остальной сыр добавляем к сметане с яйцами.
    Хорошо перемешиваем и добавляем в рыбный фарш.
    Перемешиваем.

  • Сметану, соль, масло и 1 ст. муки смешать.
    Тесто получается мягким и податливым - если необходимо, то добавить немного муки - у меня всегда уходит больше на пару ст ложек.
    Выложить дно и бока разъемной формы - я распределяю тесто руками.
    Я использовала форму диаметром 21 см

  • Выливаем начинку.

  • Сверху посыпаем 3 ст л тертого сыра.

  • Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

  • Выпекаем 40 минут, потом убираем фольгу и до зарумянивания верха - обычно это 10-15 минут.
    Охлаждаем пирог нарезаем и наслаждаемся!





А это пирог из щуки



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный пирог "Дежурный"
Рецепт: Рыбный пирог Дежурный

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Ингредиенты для «Рыбный пирог "Дежурный"»:

Фотографии «Рыбный пирог "Дежурный"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Вот он, наконец-то!
Давно, когда жила на севере, то этот пирог делала очень часто, после переезда навыки утратила, и нашла именно то тесто.
Я делаю с сырой рыбой и рисом, правда тогда рыба было чир, муксун, на худой конец палтус, сейчас рыба похуже, поэтому ещё лук добавляю.
Спасибо за отзыв!У нас, честно говоря, рыба в магазинах отвратительная, на ярмарках только речная приличная, но мы ее не очень любим
Приготовила Ваш пирог, домашним понравилось. У меня была горбуша запечённая, а не сырая. Тесто пришлось " размазывать" на форму 25 см ( забыла, что 20см отвезла на дачу). Получилась замечательная большая тарталетка с рыбной начинкой. Тесто нежное и рассыпчатое, но довольно тонкое ( из-за диаметра формы), а начинки реально много. В холодном виде начинка отходила от теста. Попробую в следующий раз с сырой рыбой, чтобы точно соответствовать рецепту.
Спасибо за подробный отзыв и фото! Очень приятно ,что рецепт пригодился!
Спасибо! Очень вкусно!👍 Делала из фарша кеты кусочками, не перекручивала, из отсебятины- тесто по другому рецепту и лук с морковью спассеровала.😊
Спасибо за отзыв и фото!Но это не мой рецепт, раз тесто другое
А количество указано уже отварного риса или крупы?
Четко написано-рис отварной)))
Спасибо большое за рецепт! Очень понравился пирог. Делала из фарша кеты. Изумительно!
Спасибо за отзыв и замечательное фото!
Не любитель блюд из рыбьего фарша, но так как в доме ОН появился, решила приготовить ваш пирог. Очень вкусный! Спасибо за рецепт! Даже младший ребенок 2 куска заточил..
В процессе готовки были следующие изменения: муки понадобилось больше чуть ли не на стакан, форма 21 см оказалась очень маленькой и я переложила тесто в форму 26 см(идеально!) и пришлось добавить еще чуть больше рыбы.
сегодня делала с хеком- пересолила и вкус хека чувсвуетса...след.раз или искать щуку, или брать панг.
Мне всегда так жалко времени и продуктов, надеюсь ,следующая попытка будет удачной!!!
на вкус и цвет... мне не понр. с хеком, а маме понравилса
у меня не получилось тесто... плоха печет елект.духовка низ... след.раз попробую сделать без сметаньІ...

а начинка супер, запах і вкус панг. другой, чем просто пожарить,вкустно, буду готовить
(на фото отрез.кусок низом вверх)
Будем надеятся, что в следуюший раз все получится как надо!
Случайно наткнулась на этот рецепт, показался простым в приготовлении, и даже рыбный фарш в морозилка был )
Пирог удался, быстро просто, а главное вкусно!
Большое спасибо за рецепт вкусного пирога! Делала с небольшой "отсебятиной"- морковь с луком притушила и использовала рыбную консерву. Но все остальное по рецепту)
Мужчины мои оценили на 5+++. Мне тоже очень пирог понравился) В холодном виде нам показался ещё вкуснее. Однозначно, буду готовить на постоянной основе)
Я очень рада,что пирог понравился!На здоровье и спасибо за тёплый отзыв!
Огромное спасибо автору рецепта! Получилось очень вкусно. Мы делали из отварной в овощном бульоне рыбы, там же варился лук.
На здоровье!Спасибо за отзыв!
Разрешите и мне пропеть Оду восхищения Автору рецепта за такой потрясающий пирог! Нет слов, просто, доступно и оооочень вкусно! Спасибо!
На здоровье!Так приятно читать отзыв!
Вот такой красавчик
Замечательно!!! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Я очень рада,что рецепт пригодился!
Этот пирог - наш фаворит, восхитительный вкус и потрясающий внешний вид! Спасибо автору рецепта
На здоровье!
Бесподобный пирог! Давно собиралась его испечь, и вот наконец то руки дошли. Сочный, вкусный. Понравился всем, кто даже не ест рыбные пироги. Вам море плюсиков за такой рецепт, спасибо! Будет самым любимым из закусочных пирогов!
Замечательно!!! Спасибо за отзыв и фотоотчет!Я очень рада,что рецепт пригодился!
Шикарный пирог!
Спасибо!
Пирог просто бомба 💣 😍😍😍
Отличный пирог получился, Алёна!
Ответ для Алена Летун
Отлично получилось!Спасибо за прекрасный фотоотчет!
Просто и очень вкусно, и горячим и холодным! Спасибо автору! Готовила из Seelachs. Буду готовить в дальнейшем!
Пирог красавчик!!!
Спасибо!
Ответ для Braun0311
Какой аккуратный пирог
Спасибо! Переживала-пропекется или нет, но все получилось отлично!
Ответ для Braun0311
Классный пирог!
Ответ для Braun0311
На здоровье!Я рада что ,понравилось!Спасибо за фотоотчет
Отличный рецепт! Очень вкусный пирог (я делала из филе радужной форели и трески, забыла положить морковку думаю с ней было бы еще вкуснее)!!! НО есть пара "НО":
1) Пангасиус и тилапия питаются помоями и их ни в коем случае нельзя покупать, если не хотите проблем со здоровьем (почитайте, в интернете полно инфы..)
2) Рыбу лучше не пропускать через мясорубку, а мелко порезать, так вкуснее (пробовала так, и так)
Я прекрасно знаю, что такое пангасиус и тилапия - давно живу Ни трески, ни тем более радужной форели у нас нет,поэтому пользуюсь тем, что есть и что могу купить.Что касается "через мясорубку" - и я делала и так и так и нам больше понравилось, когда начинка единое целое и не ощущаются кусочки рыбы - дело вкуса
Где то в рецептах видела, как в тесто добавили варёную морковку. Тоже
так сделала. Тесто получилось оранжевое, интересное. За рецепт большое спасибо. Пирог очень вкусный.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки